Počasie „na houby“? Perfektné. Máme tu súťaž pre najšikovnejších hubárov.
Pochváľte sa na našom Facebooku svojím tohtoročným najlepším hubárskym úlovkom do komentára a traja z vás získajú balíček cien PE-PO: tričko, chňapku, odznak a podpaľovače, aby ste sa na chalupe mohli rýchlo zahriať.
Najlepší príspevok zo všetkých získa navyše poriadny hubársky košík, do ktorého budú huby padať samy.
Súťaž prebieha do 27. 10. 2021.
Pravidlá súťaže nájdete tu:
Letná kempovacia súťaž s PE-PO sa začína, tak rozžeravte uhlíky aj závity a tešte sa na skvelé ceny.
Ako na to? Pošlite nám do komentára na našej FB stránke fotografiu z kempovania alebo stanovania a pridajte k nej výstižný, vtipný text.
Každý týždeň získajú 3 najlepší autori balíček cien PE-PO: chňapku, zásteru, tričko, odznak, podpaľovače PE-PO a pekné tričko.
Na konci súťaže vyberieme jednu hlavnú cenu pre luxusné kempovacie zážitky: hamak, súpravu riadu na varenie na ohni a kanvicu na čaj.
Prvé kolo sa začína dnes 7. 7. 2021 a prebieha do 14. 7. 2021, tak upaľujte k ohňu. Tešíme sa na vaše príspevky. Nech vám to páli!
Viac podrobností nájdete v pravidlách súťaže tu:
Jar je na spadnutie, chalupy sa povoľujú a grily už čakajú. Vybaviť sa súpravou výrobkov PE-PO bude takmer nutnosť. Ako na to?
Choďte na FB stránku PE-PO k súťažnému príspevku a priraďte ku každej očíslovanej fotke ten najvhodnejší produkt PE-PO a napíšte nám odpoveď do komentárov. Každý produkt môže byť priradený len k jednému zariadeniu.
Zo správnych odpovedí vyžrebujeme 10 výhercov, ktorým zašleme PE-PO drevený podpaľovač, čistič krbových skiel, číry lampový olej, grilovaciu rukavicu a šik odznaky.
Odpovedať môžete do 23. 4. 2021, vyhlásenie výhercov prebehne do 30. 4. 2021.
Nech vám to páli!
Prichádza sezóna kúrenia a s ňou starosti o to, ako sa na ňu pripraviť a čím vlastne kúriť. Preto sme sa rozhodli dnešnú Grillzónu venovať práve tejto téme.
…tak na ňu buďme pripravení. Aj keď do skutočného začiatku zimy ostáva ešte pár týždňov, so zazimovaním našich chát a chalúp by sme nemali otáľať. Pripravili sme preto niekoľko rád a tipov, ako sa na zimu prichystať.
Všetky tie letné oslavy a grilovačky na vašom grile určite zanechali stopu. Sadze, zaschnuté zvyšky jedál a podobne by určite s grilom zimu tráviť nemali. A napokon, nejde len o dobrý pocit z čistého grilu. Určite potom na jar sami sebe poďakujete. Gril ale nestačí len poriadne vypáliť. Je potrebné ho dôkladne očistiť vodou a nechať vyschnúť. Čisteniu by sa nemal vyhnúť ani rošt. Ten by ste mali čistiť pravidelne, no zazimovanie je najdôležitejšie. Na zapečenú nečistotu je najlepšie vziať si osvedčenú kefu, ktorá je navrhnutá špeciálne na údržbu grilových roštov.
Aj keď má váš gril určite svoje špeciálne miesto, kam sa na zimu uchyľuje, aj to je dobré na zimu pripraviť. Okrem voľného priestoru by sa na gril nemalo prehnane prášiť. Preto odporúčame gril po umytí a uschnutí prikryť nepriedušnou plachtou.
Kotlový gril, ktorý poznáme tiež pod názvom “gril na drevené uhlie”, má tú nešťastnú schopnosť na dne veľmi rýchlo zhromažďovať popol (aké to prekvapenie!). Preto je dôležité dbať na to, aby sa takýto gril čistil do 24 hodín po grilovaní. Všadeprítomný popol totiž veľmi rýchlo plesnivie a preto je dôležité s čistením neotáľať. Pokiaľ na to ale naozaj chcete ísť “od lesa”, tak sa vám bude určite hodiť náš PE-PO sprej na čistenie grilov.
Pokiaľ sa cez zimu na chatu nechystáte, je dôležité podniknúť niekoľko krokov, aby ste sa na jar mohli v pokoji vrátiť. Ak máte okenice, poriadne ich zatvorte. Môže sa totiž stať, že pootvorené okno či okenice umožnia nečakanej návšteve o niečo jednoduchší vstup, ako by ste si sami priali. Pokiaľ bojujete s hlodavcami, nezabudnite nastražiť pasce a miesta, v ktorých si hlodavce obzvlášť hovejú (naskladané matrace či periny) eliminovať.
Aj keď na grile môžete pripraviť takmer všetky jedlé hríby, tak niektoré z nich sú pre túto prípravu proste ideálne. Medzi ne patria šampiňóny, hríbky, kremenáče alebo portobello. Než začnete s grilovaním, je dôležité aby ste nezabudli na niekoľko zásad. Hriby by mali byť tuhšie a nie príliž vodnaté. Mali by tiež byť správne očistené a zbavené nôh.
Leto je čas táborákov a grilovania, ale tiež sucha a niekedy aj nepríjemných pokút od hasičov. Medzi ľudmi panuje veľa poloprávd ohľadom otvoreného ohňa, zákazov, povolení a limitov. Prečítajte si pár rád, aby ste sa nespálili a užili si leto pri ohni, tak ako sa patrí.
Prvý krok je vždy zistiť, či platí zákaz alebo nie. Všetko sa dozviete na stránkach Slovenského hydrometeorologického ústavu alebo príslušného kraja. Tu sa vždy dočítate aktuálnu situláciu a dobu vyhlášky. A pozor, zákazy trvajú do odvolania. Nenechajte sa preto zmiasť – jeden malý daždík neznamená automaticky, že ohrozenie odpadá.
Ľudia si často vykladajú, že zákaz otvoreného ohňa sa týka iba táborákov. Zákaz sa ale týka aj grilu. Aj keď nedochádza ku kontaktu so zemou, odlietavajúce iskry môžu ľahko spôsobiť požiar. Dbajte teda na tieto pravidlá, kde nesmiete oheň rozkladať:
Pokiaľ nájdete vhodné a bezpečné miesto, stále platí niekoľko zásadných pravidiel:
Veríme, že aj cez komplikované počasie si nájdete chvíľku s PE-PO pri ohni a užijete si príjemný letný večer. Pre jeho spestrenie doporučujeme prejsť aj recepty, ktorých je naša PEPO Grilzóna plná. Tak opekaniu zdar a dobrú chuť.
Slnko svieti, leto sa blíži, začína sa sezóna letných terás a počasie priam zvádza k pobytu vonku alebo na záhrade s priateľmi. K tomu neodmysliteľne patrí grilovanie. Dnes sa zameriame na to, ako si vybrať správny gril a zahájiť grilovaciu sezónu s tým správnym pomocníkom. Na vás už zostane len výber pochúťok, ktoré si na ňom pripravíte.
Existuje mnoho rôznych typov grilov a každý z nich má svoje špecifické vlastnosti. Predtým, než sa na ne zameriame, je dôležité si pred samotným výberom položiť nasledujúce otázky:
Pri výbere grilu sa riaďte týmito parametrami:
Vyberať si môžete z niekoľkých typov grilov na základe svojich možností a preferencií. K lepšej orientácii vám pomôžu vyššie spomenuté otázky, ktoré si odporúčame klásť pri každom type grilu.
Grily tohto typu sú vhodné najmä na vonkajšie používanie, pretože sa z nich behom grilovania uvoľňuje pomerne veľké množstvo dymu.
Výhody
+ sú ľahšie a skladnejšie
+ nižšia cena
+ vyššia grilovacia teplota
+ nezameniteľná chuť mäsa grilovaného na drevenom uhlí
Nevýhody
– náročnejšia manipulácia s palivom
– únik dymu
– dlhšia doba grilovania, dlhšie zahrievanie
Plynové grily sú takisto ako grily na uhlie vhodné na vonkajšie použitie, ale keďže neuvoľňujú štipľavý dym, poslúžia vám na balkóne alebo terase. Aj ich obsluha je výrazne pohodlnejšia. Ponuka plynových grilov je veľmi široká a každý si tak príde na svoje, či už hľadáte jednoduchosť alebo dizajn.
Výhody
+ sú vhodnejšie pre začiatočníkov
+ väčší komfort pri grilovaní, jednoduché zapaľovanie a rýchlejšie zahriatie
+ neuvoľňujú štipľavý dym
+ dlhšia životnosť
Nevýhody
– vyššie náklady na palivo
– vyššia obstarávacia cena
Sú vhodné najmä na menšie terasy a balkóny, pretože sú skladnejšie a neuvoľňujú štipľavý dym.
Výhody
+ rýchle zahriatie
+ ľahká manipulácia
+ nízka obstarávacia cena
Nevýhody
– nutnosť prívodu elektrickej energie
– kratšia životnosť grilu
Už máte vybrané? Nákupom grilu to samozrejme nekončí! Je potrebné myslieť aj na grilovacie doplnky ako kliešte, obracačky, doplnkové rošty, nepremokavé obaly na grily a ďalšie veci, ktoré pri príprave obľúbených pokrmov určite oceníte.
Aj keď v zimných mesiacoch ekosystém spí a na záhrade si tak moc radovaniek neužijete, neznamená to, že musíte záhradkárstvo zavesiť na klinec. Naopak. Akonáhle skončia najväčšie mrazy, môžete sa na záhrade venovať činnostiam, na ktoré vám v hlavnej sezóne neostáva čas. Budete na ne mať dostatok času a nehrozí, že ich potom v letnom období, keď je na záhrade veľa práce, zanedbáte. O to viac radosti vám potom záhrada prinesie. Okrem toho, že v zimných mesiacoch môžete zháňať semienka alebo zhromažďovať organickú hmotu na hnojenie, sú tu činnosti, na ktoré sme sa pozreli zblízka.
Ovocné stromy, ktoré vám prinesú radosť v lete, je ideálne rezať vo februári alebo v marci, keď už opadli najväčšie mrazy. Silné mrazy niesú pre rezanie ovocných stromov priaznivé, hlavne u mladých stromkov by mohlo príjsť k ich poškodeniu. Na samotné rezanie neexistuje presný návod, každý strom sa totiž chová inak. Ničmenej jednou z hlavných zásad správneho rezania, je rez naprieč výrastkom. Strom by ste mali rezať mierne šikmo nad výhonom. Dôležité je aj správne náradie, napríklad pila alebo ručné nožnice, ktoré by mali byť vždy čo najostrejšie. Pri rezaní sa snažte udržať rozumný pomer medzi vzrastom stromu, hlavnými vetvami, ktoré je treba smerovať do vodorovnej polohy, a plodným obrastom. K ošetrovaniu ovocných stromov by vám vo výbave nemal chýbať štepársky vosk, ktorý urychluje hojenie rán a vďaka nemu sa rezy ľahko zacelia.
Zima je ideálnym obdobím na generálnu údržbu a v hlavnej sezóne tento prezieravý krok isto oceníte. Kovové části záhradného náradia natrite olejom, nabrúste rýľe, motiky a všetko ostatné, čo na brúsenie potrebuje. Keď už budete v procese, opravte rozbité náradie alebo ho nahraďte novým. V hlavnej sezóne, keď je na záhrade práca ako na kostole, sa istotne nechcete zaoberať rozbitým kolečkom alebo splesnivelým klinčekom.
Vtáci sú skvelí pomocníci na záhrade, pretože vás prírodnou cestou zbavujú hmyzu a ostatních škodcov, ktorí môžu ľahko vašu starostlivú prácu znehodnotiť. Preto sa vyplatí si ich na záhradu behom zimných mesiacov prilákať a následne udržať. V zime, keď je v prírode pre vtáctvo nedostatok potravy má ich prikrmovanie veľký význam. Vyrobte si krmítko, ktoré naplníte lojom a semienkami, napríklad slnečnicovými, konopím alebo makom. Ideálne je zaliať semienka do kvalitného tuku. Pre spestrenie môžete pridať aj ovsené vločky alebo kúsky surového mäsa, vtáky to istotne ocenia a vy môžete celú scénu sledovať z pohodlia domova za oknom.
Zima stále drží žezlo a aj keď pohľad z okna do zasneženej krajiny má určite niečo do seba, občas sa nám zastíska po letných obdobiach, kedy to v záhradách hýri všetkými farbami. Aj v zimných mesiacoch si môžete záhradu rozveseliť napríklad pomocou vlastnoručne vyrobených ľadových ozdôb. Dnes vám ukážeme, ako na ne. Postup je veľmi jednoduchý a výsledok o to viac efektívny. Dovnútra ozdob môžete použiť čokoľvek, fantázií sa medze nekladú. My sme použili plátky pomaranča, vetvičky a škoricu s klinčekmi, môžete ale využiť čokoľvek čo doma nájdete. Pokiaľ do ozdôb pridáte semienka alebo oriešky, urobíte radosť určite aj vtákom, ktorí na vašu záhradu privítajú.
Co budete potrebovať?
Jak isto viete, teplo robí domov domovom. Zároveň ale práve teplo patrí medzi položky, ktoré najviac zaťažujú domáci rozpočet. Preto sa vyplatí zvážiť kroky, ktoré nám pomôžu pri kúrení ušetriť. Dnes vám prinášame niekoľko tipov ako pomerne ľahko kúriť tak, aby ste veterno nemali doma ale ani v peňaženke.
1. Nepúšťajte teplo von
Skontrolujte, či máte dobre utesnené všetky okná a dvere. Hlavne vchodové dvere do domu, na balkón, do pivnice a ďaľších chladných priestorov. Studený vzduch, ktorý okolo zle utesnených dverí a okenných rámov prúdi, býva často dôvodom, prečo vám uniká z domova teplo, ale aj peniaze.
U dverí pomôže výmena prahov za vyžšiu alebo upevnenejšiu tesniacu lištu. Do rámov okien môžete nalepiť penové alebo gumové tesnenie. Potom ale nezabudnite na pravidelné vetranie, abyste predošli vzniku plesní.
Jednoduchým a lacným riešením je položiť k prahu dverí alebo na parapetu zábranu, napríklad z molitanu alebo plyšu, cez ktorú sa dovnútra prievan nedostane.
2. Neprehánajte to s kúrením
Pamätajte, že so zvýšujucími stupňami rastie i percento nákladov. Ideálne teploty sú: v izbe 17-20 ℃, v obývačke a detskej izbe 21-22 ℃, v kuchyní kde sa často varí alebo pečie stačí 19 ℃ a na chodbe dokonca 16-18 ℃. Naopak v kúpeľni sa doporučuje udržiavať teplotu okolo 23 ℃. Keď odchádzate z domu, stlmte kúrenie na približne 17-18 ℃, pokiaľ odchádzate na dlhšiu dobu, tak kľudne ešte o niečo nižšie. Naopak ale nezabudnite, že občastné kúrenie je treba aj v miestostiach, ktoré príliž nevyužívate, aby sa v nich nedržala vľhkosť.
3. Vetrajte krátko, ale intenzívne
V zimnom období by sa malo vetrať krátko, ale intenzívne. Otvorte teda okno vždy dokorán, ale po krátkej dobe opäť zavrite, aby ste znovu nemuseli vykurovať celý dom.
4. Teplo si prispôsobte podľa potreby
Šikovným pomocníkom pre úsporu energie sú ventily na kúrenie s termostatickými hlavicami, ktoré vedia sami zavrieť radiátory, keď napríklad v byte pečiete alebo dlhšiu dobu svieti slnko. Ďaľšou pomôckou pre šetrenie sú termostaty s časovými spínačmi, ktoré umožňujú naprogramovať si požadovanú teplotu behom celého dňa.
5. Uvoľnite teplu cestu
Teplo z kamien a radiátorov sa musia dostať ďalej do miestnosti, nestavajte preto pred vykurovače nábytok, nezakrývajte ich závesmi a záclonami a ponechajte okolo nich voľné miesto.
Zima sa neodvratne blíži, teploty klesajú s každým ďalším týždňom a už padol aj prvý sneh. Napriek tomu to na rade záhrad a parkov stále vyzerá skôr podzimne. Spadnuté lístie sa povaľuje všade, kam sa pozriete. Ponúka sa teda otázka, ako s týmto a ostatným odpadom naložiť.
Dnes vám poradíme, čo a za akých okolností môžete na záhrade spáliť a predstavíme pravidlá, ktoré je potrebné dodržiavať.
Spáliť opadané lístie sa zdá ako najjednoduchší spôsob, ako si rýchlo záhradu upratať. Dajste si ale pozor nato, čo presne na záhrade pálite, niektoré materiály sa totiž vôbec páliť nesmú.
Podľa zákona o ovzduší môžete na záhrade páliť:
Naopak vyžšie zmienený zákon zakazuje páliť:
Za spaľovanie týchto materiálov môže byť položená pokuta 200 až 6000 eur.
Lístie, vetvy a zhrabanú trávu teda môžete na záhrade bez obáv spáliť, ale pozor! Niekde môže pálenie rastlinného odpadu regulovať podľa obecnej vyhlášky, v niektorích obciach sú dokonca tzv. páliace dni, ktoré sú k páleniu odpadu priamo určené a inokedy je pálenie zakázané. Zo všetkého najskôr sa teda zoznámte s pravidlami pre pálenie odpadu priamo v obci, kde žijete. Nezabudnite sa tiež uistiť, že je palivo skutočne suché a zvoliť deň, kedy je pre pálenie vhodné počasie.
POZOR! Je dôležité nepliesť si pálenie bežného záhradného odpadu s plošným vypalovaním suchých priestorov – to je zakázané zmieňovaným zákonom o požiarnej ochrane a môže byť trestaný pokutou až 1000 eur.
Nikdy neuškodí pripomenúť si obecné pravidlá bezpečnej práce s ohňom a požiarne ochrany, ktoré je potrebné dodržiavať vždy, bez ohľadu na to, aký druh odpadu pálime.
Tip na záver
Pamätajte, že existujú aj vhodnejšie spôsoby likvidácie rastlinného odpadu. Predovšetkým ich môžete využíť kukompostovaniu a získať tak kvalitné hnojivo do záhonov. Lístie je možné ponechávať aj pod stromami (prípadne ho zhrabať ku kmeňu), kde sa z neho uvoľnia živiny a vracia sa späť do pôdy.
Zakúriť si v kamnnách alebo v krbe je nielen jesenná ale aj zimná nutnosť ale aj príležitosť, ako si vykúzliť to správne “domáce teplo” a takisto aj nejakú tú romantiku. Pokiaľ ale chcete, aby vám dobre slúžili, musíte im venovať pozornosť a pravideľne ich čistiť. Opomenúť sa niesmie ani ich “hnací motor”, ktorý je komín. To by vaša romantická chvíľka mohla dopadnúť veľmi biedne.
Čo pomáhá komínu k lepšiemu ťahu?
Čo naopak ťahu kamien neprospieva?
Čo robiť, keď začne v komíne horieť?
Čo je treba dodržiavať?
Správnemu ťahu komína a čistote kamien a krbu môžete pomôcť aj sami. Stačí používať výrobky určené k týmto účelom.
Leto je pre opekanie špekáčikov a spievania pri táboráku ako stvorené. Nezabudnite ale, že oheň je dobrý sluha, výborný kuchár ale zlý pán. A preto si určite chcete táborák užiť bez zbytočných komplikácii preto sme pripravili pre vás užitočné rady s ktorými bude mať vaše posedenie u ohňa tú správnu atmosféru a zároveň bude aj bezpečné.
Výber správneho miesta
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, než založíte oheň, je vybrať si k tomu vhodné miesto. Určite sa vyhýbajte vysokým porastom a suchým miestam, kde sa oheň veľmi rýchlo šíri ako sú lúky, suché lístie alebo kôpky lístia. Dodržujte vzdialenosť minimálne 50 metrov od lesa a nerozkládajte oheň ani v blízkosti budov alebo ďaľších objektov, ktoré by mohli ľahko vzplanúť.
Príprava ohniska
Ideálnym podkladom pre ohnisko je zemina, rozhodne nezakladajte ohnisko na suchom listí, ani v blízkosti koreňov stromov alebo nízko posadených vetiev. Dôležité je tiež oddeliť ohnisko od okolia. Preto, keď vyhĺbite zeminu, obložte priestor väčšími kamenmi. Nielen, že potom ohnisko pekne vyzerá ale takto ohraničené zaistí bezpečie a oheň sa nebude nikam šíriť.
Načo si dať pozor
Olejová lampa, petrolejová lampa či pochodeň dokáže navodiť dokonalú atmosféru letných nocí a to v pohodlí domova, na chalupe, grilovačke alebo pikniku. Ako sa správne starať o olejovú lampu, ako vybrať lampový olej a v čom je lepší než petrolej?
Pesto z medvedieho cesnaku
Na grilovanie
Ako príloha
Najskôr si pripravte pesto z mervedieho cesnaku. To si pripravte do zásoby. Pretože teraz na jar je medvedieho cesnaku dosť,ale na konci apríla sa zatiahne do zeme a vyrastie zas až na ďaľšiu jar. Dostatočne veľké zásoby pesta vám vydržia celý rok.
Pesto môžete používať nielen na marinovanie mäsa na grilovanie, ale tiež na cestoviny, do šalátu alebo na pečenie mäsa.
Všetky suroviny na pesto dajte do výkonného mixéru a spoločne rozmixujte dohladka. Soľ doporučujeme použiť podľa individuálnych chutí. Nepreháňať to. Jedlo, do ktorého pesto používate, vždy môžete dosoliť. Olivový olej pridávajte postupne. Začnite asi 50 ml, potom podľa potreby.
Pesto skladujte v chladničke, v pevne uzavretých nádobách.
Kuracie prsia opláchnite, osušte a z oboch strán pomažte pestom z medvedieho cesnaku. Naskladajte do krabičky a dajte cez noc marinovať do chladničky.
Grilujte z oboch strán, dokiaľ nieje mäso hotové. Ešte podľa potreby ochuťte soľou a čerstvým čiernym korením.
Z bieleho vinného octa, oleja, soli a korenia umiešame zálievku na šalát. Cherry paradajky prekrojte na polovicu a zmiešajte s listovým šalátom. Prilejte zálievku a ihneď podávajte s grilovanými kuracími steakmi.
Zimná sezóna končí, tá grilovacia začína. Ešte než sa vrhneme na oprašovanie grilu, venujme potrebnú starostlivosť krbom a krbovým kachliam, ktoré nám po celú zimu dobre slúžili a vytvárali útulnú atmosféru. Dnešnou témou teda nie je nič iného ako užitočné tipy, ako jarné očistenie kachlí a krbov sfúknuť rýchlo a ľahko.
Grilovacia sezóna už začala a vy sa môžete tešiť na príjemné chvíle strávené vonku na záhradke. A ako to už pri varení býva, najlepšie je všetko si pripraviť vlastnoručne. Inak tomu nie je ani pri marinádach na mäso, ktorým sa bude Grillzóna tentokrát venovať. Dnes sa zameria na 4 jednoduché marinády, s ktorými v tohtoročnej sezóne zabodujete.
Hmyzí hotel poslúži dobre ako pekná i praktická dekorácia na záhradku. Domčekom prilákate mnoho užitočného hmyzu, ktorý vám záhradu opelí a zbavíte sa šetrne škodcov bez použitia chémie. Výroba domčeka pre včielky, čmeliaky, lienky a plno ďalšieho drobného hmyzu navyše zabaví nielen vás, ale ak vaše ratolesti.
Medzi obľúbené pochúťky z grilu patrí určite ražniči. Na jednu ihlu si napichnete čokoľvek, čo máte radi. Rôzne druhy mäsa, zeleninu, ovocie. Fantázii sa medze nekladú. Jednotlivé chute sa spolu prepoja, a pretože sú suroviny nakrájané na menšie kúsky, netrvá grilovanie ražniči príliš dlho. (viac…)
Ak sa tohtoročné počasie konečne umúdri, nastane to príjemné obdobie roka, keď zase budete môcť večer vysedávať na záhrade či terase. Niektorí vytiahnu a oprášia záhradný nábytok z predchádzajúcich rokov, niekto sa rozhodne zakúpiť si nábytok nový a tí, ktorí sa neboja zašpiniť si ruky, si ho sami vyrobia. Grillzóna vám tentokrát prináša inšpiráciu, ako si lacno a jednoducho postaviť záhradný nábytok z paliet. (viac…)
K poslednej aprílovej noci sa viaže prastarý ľudový zvyk pálenia čarodejníc, ktorým sa naši predkovia chránili pred zlými duchmi. Aj keď dnes už nemáme s čarodejnicami problém, ako to bolo v stredoveku, ľudia sa zvyku stále držia a radi sa schádzajú každý rok pri veľkých ohňoch, aby oslávili príchod jari. So zakladaním ohňov sa ale samozrejme spája riziko vzniku požiaru. A pretože si chceme pálenie čarodejníc užiť bez zbytočných komplikácií, prinášame vám tentokrát pár užitočných rád, s ktorými budú jarné oslavy zábavné i bezpečné.
Po domácky vypestovaná zelenina je to najlepšie, čo môžeme doma servírovať na stôl. Nie každý má ale miesto a čas na výstavbu skleníka. Preto sa tentokrát pozrieme na to, ako si na záhradke behom chvíľky postaviť parenisko. Stačí stĺcť dohromady pár dosiek, prikryť ich starými oknami a môžeme začať sadiť. (viac…)
Žemle
Všetky uvedené suroviny dajte do domácej pekárne a zvoľte si program Cesto. Pekáreň cesto zamieša a pri ideálnej teplote cesto tiež vykysne. Ak domácu pekáreň nemáte, pripravte kvások z vlažného mlieka, cukru a droždia. Potom ručne vypracujte cesto a nechajte na teplom mieste vykysnúť.
Vykysnuté cesto vyklopte na pracovnú plochu a rozdeľte na desať približne rovnakých hromádok. Z tých vytvarujte guľôčky, ktoré nechajte odpočinúť, asi dvadsať minút, prikryté utierkou.
Zapnite si rúru, ale len na 30 až 40 °C. Pripravené guľôčky – hamburgerové žemle, preneste na plech vyložený papierom na pečenie, stlačením mierne sploštite, potrite žĺtkom s trochou vody a dajte do rúry, kysnúť do tepla, na hodinu a pol.
Krásne vykysnuté žemle vyberte z rúry a predhrejte ju na 200 °C. Žemle znova potrite žĺtkom, posypte semienkami – makom, ľanovými či sezamovým semienkami, soľou. A šup s nimi späť do rúry. Pečte asi 15 minút.
Žemle si upečte už ráno pred grilovaním, nech trocha vychladnú.
Burgery
Pomleté mäso ochuťte soľou a čiernym korením. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, a nič iné nie je treba. Môžete pridať aj iné čerstvé bylinky alebo obľúbené korenie. Mäso nechajte chvíľu v chladničke.
Cibuľu nakrájanú na pásiky, dajte na rozohriatu panvicu s kúskom masla. Pri strednej teplote a pri častom miešaní opekajte tak dlho, až cibuľa začne karamelizovať, zmäkne a zosladne. Môže to trvať pol hodiny, až hodinu. Až sa vám zdá tak akurát chutná, zalejte ju trochou vína (1–2 dcl) a dajte na prudkú teplotu víno vyvariť. Ochuťte soľou a nechajte vychladnúť.
Z pripraveného mäsa vytvarujte hamburgery. Grilujte z oboch strán pekne dohneda. Tesne pred odstránením z grilu položte nahor plátok čedaru.
A teraz môžete skompletizovať burger. Rozkrojené žemle dajte na malú chvíľku reznou stranou na gril. Nech sú len mierne chrumkavé. Natrite ich grilovacou omáčkou alebo majonézou. Pridajte šalát, karamelizovanú cibuľu a mäso. Priklopte vrchnou časťou žemle, ktorá môže byť tiež natretá omáčkou.
Ihneď podávajte.
Kto z nás by sa netešil na veľkonočné sviatky. Obdobie osláv a veselia, keď podľa tradície vezmú muži v pondelok ráno vlastnoručne upletené či kúpené korbáče z vŕbového prútia a vyšibú ženy a dievčatá, aby boli po celý rok zdravé. Tie im za odmenu dajú malú výslužku v podobe farebných kraslíc a farebnú stužku. (viac…)
S jarou prichádza aj doba sadenia nielen vlastnej zeleniny a byliniek, ale aj kvetín, ktoré dokonale rozjasnia a zútulnia váš byt, terasu i záhradu. Keď si navyše vyrobíte vlastný originálny kvetináč, urobia vám tieto krásky dvojnásobnú radosť, s ktorou sa radi pochválite každému. (viac…)
Ingrediencie:
šalát coleslaw
Kuracie mäso nakrájajte na kúsky. Menšie, ale dostatočne veľké, aby neprepadávali medzi mriežkami grilu.
Kúsky mäsa dajte do misy, ochuťte korením, soľou a čiernym korením. Môžete pridať lyžicu oleja. Dôkladne premiešajte a nechajte marinovať cez noc v chladničke.
Šalát je tiež lepšie pripraviť si deň vopred.
Bielu kapustu nakrájajte ostrým nožom na maličké a tenké kúsky. Šalát sa tak bude lepšie jesť. Mrkvu olúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Zeler olúpte a nakrájajte najemno. Všetko zmiešajte dohromady.
Pripravte si zálievku. Zmiešajte jogurt, majonézu a ochuťte soľou a čiernym korením. Kto chce, môže zľahka prisladiť alebo naopak trochu prikysliť. Touto zálievkou prelejte pripravenú zeleninu. Nechajte odležať cez noc v chladničke.
Druhý deň vytiahnite coleslaw z chladničky a nechajte ohriať na izbovú teplotu. Medzitým ugrilujte pripravené kuracie kúsky. Pretože sú celkom malé, bude to trvať skutočne chvíľočku.
Grilované kuracie mäso podávajte spolu s výborným šalátom coleslaw.
Nemáte dom so záhradou, ale napriek tomu túžite po vlastnej úrode? Nemusíte vešať hlavu. Na pestovanie zeleniny a byliniek si bohato vystačíte aj s balkónom. Záhradkárčenie má navyše na mnoho ľudí blahodarné účinky. Nielenže sa manuálnou prácou dokonale odreagujete, ale navyše si vypestujete aj 100 % bio zeleninu. S prípravou môžete začať už teraz. Stačí pár krokov a zanedlho sa môžete tešiť zo svojej prvej úrody.
Grilovacia sezóna sa nezadržateľne blíži. Každý deň teplota pomaly rastie a tak nie je dôvod s výberom grilu otáľať. Či už máte doma starý gril, ktorý chcete vymeniť za nový, alebo si plánujete zakúpiť svoj úplne prvý, je dobré zvážiť, pre ktorý sa rozhodnete. Preto sme sa za vás pozreli na zúbok tým najpoužívanejším. Ktorý gril teda zvoliť? To sa dnes dozviete.
Stará múdrosť hovorí, že každý muž by mal počas svojho života postaviť dom, zasadiť strom a splodiť syna. Dom vám bohužiaľ nepostavíme a ani so synom vám nepomôžeme. So zasadením ovocných stromov sa na nás ale môžete spoľahnúť a je jedno, či ste muž alebo žena. Veď čo je krajšie, než si v lete odtrhnúť čerstvé jablko či hrušku na vlastnej záhrade?
Pod spojením romantika vo dvoch si každý predstaví niečo iné. Pre niekoho je to romantická večera, návšteva divadla či pekná prechádzka, pre iného zase posedenie pri ohni. To si môžete vytvoriť pomocou krbu, alebo sa vrátiť v čase ešte ďalej a vyskúšať petrolejku.
Ingrediencie:
na šalát:
Zemiaky olúpte a nakrájajte na nie veľmi hrubé polkolieska. Dajte do pekáča, ktorý ste zľahka vymastili masťou. Pridajte na tenké plátky nakrájané strúčiky cesnaku. Ochuťte soľou, čiernym korením a poriadne premiešajte. Priklopte a dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 °C, na 20 – 30 minút, dokiaľ zemiaky nebudú mäkké.
Cibuľu nakrájajte nahrubo, anglickú slaninu na kúsky. Oboje spoločne vsypte do veľkej panvice a opekajte, dokiaľ cibuľa nezačne zlatnúť a anglická slanina začne byť mierne chrumkavá. Vypnite sporák.
Kyslú kapustu môžete pridať rovno z vrecka alebo vyklopiť do cedidla, prepláchnuť a nechať odkvapkať. Záleží na vás, či máte radšej kyslejšiu kapustu. Kapustu pridajte do panvičky, kde je cibuľa s anglickou slaninou. Premiešajte. Pridajte kremžskú horčicu.
Jaternice dajte na rozohriaty gril. Budú sa grilovať z každej strany asi tri až štyri minúty. Len tak, nech sa ohrejú a povrch je mierne chrumkavý. Medzitým si dorobte prílohu.
Upečené zemiaky vsypte do panvičky ku kapuste a anglickej slanine. Premiešajte. Ešte môžete podľa chuti pridať soľ a čierne korenie. Spoločne prehrejte. Pridajte kyslú smotanu a premiešajte.
Podávajte spolu s grilovanou jaternicou.
Náš tip: Jaternicu môžete pred grilovaní nakrájať na kolieska a ugrilovať jednotlivo. Potom vmiešajte do šalátu z kapusty.
Jedným z hlavných predpokladov správnej funkcie kachlí je komín a jeho správny ťah. Pri správnom zaobchádzaní, pravidelnom čistení a návštevách kominára môžete predísť mnohým nepríjemnostiam. Pri nevhodnom používaní ale môže dôjsť k najrôznejším poruchám a hneď je oheň na streche. A to doslova. Aké sú tie najčastejšie a ako sa ich vyvarovať?
Ako lepšie začať nový rok, než s čistým štítom. To platí nielen pre nás ale aj pre naše príbytky a najmä krby, ktoré nám spolu s krásne ozdobenými stromčekmi tvorili cez celé sviatky rozprávkovú atmosféru. Teraz je čas sa im za to odvďačiť a dopriať im starostlivosť, ktorú si určite zaslúžia.
Vyprážané, kalorické jedlá, mnoho vianočného pečiva a v neposlednom rade alkohol. Ako to už tak býva, sviatky si každý z nás vychutnáva plnými dúškami. Viac ako týždeň dávame nášmu organizmu poriadne zabrať. Vianoce a Nový rok sú ale za nami a tak je na čase dopriať nášmu telu poriadny detox. Nebojte sa, nie je dôvod desiť sa. Stačí dodržiavať pár základných pravidiel a verte, že sami čoskoro pocítite zmenu, za ktorú vám vaše telo rado poďakuje.
Vzhľadom na to, že Silvester je v podstate za dverami, rozhodli sme sa vám odovzdať niekoľko užitočných tipov, ako do nového roka vkročiť v zdraví a s úsmevom na tvári. Nečakajte žiadne výchovné múdra. Každý síce oslavujeme nový rok po svojom, ale to predsa neznamená, že nejaká tá rada nepríde vhod! Však viete, čo sa hovorí: „Aj majster tesár sa niekedy utne.“
Medovníčky, vanilkové rožteky, linecké, čokoládové guľôčky, úliky. Bez týchto sladkých pokušiteľov si vie Vianoce len málokto z nás predstaviť. Navyše tá úžasná vôňa, ktorá sa nesie celým bytom a dokonale navodí vianočnú atmosféru. Tej sa nič nevyrovná. Že ide o kalorickou bombu? No a čo. Raz za rok si predsa každý z nás môže dovoliť trošku zhrešiť a dopriať si.
Vianočný stromček je určite jedna z najdôležitejších sviatočných dekorácií, ktorá zdobí snáď každú českú domácnosť. Môžete voliť medzi rezaným stromčekom, ktorý krásne ovonia celý byt, alebo použiť umelú imitáciu. Ako ale správne vyberať, keď sa už rozhodnete pre prírodný variant?
Ingrediencie:
Pečeň umyte, usušte a nakrájajte na plátky široké asi 0,5 – 1 cm. V mažiari si rozdrvte nahrubo borievku a čierne korenie. Cesnak nasekajte.
Okoreňte plátky pečene, zalejte červeným vínom a prekryte misku potravinárskou fóliou. Nechajte cez noc marinovať.
Na druhý deň si pripravte štvorce alobalu. Jablká zbavte jadrovníkov a nakrájajte na plátky. Cibuľu nakrájajte na polovice koliesok.
Doprostred každého štvorca dajte pár plátkov jabĺk. Na ne položte plátok pečene a prikryte kúskami cibule. Zabaľte dôkladne do alobalu. Takto pokračujte, až máte hotové balíčky so všetkými surovinami. Rozpáľte gril a naskladajte naň balíčky. Grilujte asi 20 – 30 minút. Podľa toho ako hrubé máte plátky pečene.
Podávajte s čerstvým chlebom alebo opečenými zemiakmi. Pečeň soľte až na tanieri, pred podávaním.
Horiaci oheň v krbe je určite jedna z najromantickejších vecí. Nezaobíde sa ale bez aspoň základnej znalosti, ako správne kúriť. V opačnom prípade sa namiesto krásnej chvíle stane pekne nepríjemná záležitosť plná nepríjemného dymu, ktorý vám tak maximálne vyčaruje dokonalý záchvat kašľa a začervenanie očí.
Dnes si ukážeme základné desatoro toho, ako správne kúriť drevom, aby ste si mohli užiť tak príjemnú atmosféru, ako aj hrejivé teplo a ešte k tomu bolo vaše počínanie ekonomické a ekologické.
1. Výber dreva
Aby vám krb správne fungoval, je treba zvoliť vhodnú kvalitu a zloženie dreva. Na podpaľovanie voľte drevo mäkšie (borovica, jedľa, lipa), na ktorom následne necháte rozhorieť tvrdšie drevo (buk, dub), ktoré horí výrazne pomalšie, teplo z neho dlho sála a vystačíte si tak s menším množstvom. V ideálnom prípade je dobré voliť kombináciu oboch.
2. Sušenie dreva
Vždy voľte dostatočne preschnuté drevo (v ideálnom prípade 1 – 2 roky) s vlhkosťou pod 20 %. Ak nemáte drevo dostatočne preschnuté, radšej si ho kúpte. Mokrým drevom ale rozhodne nekúrte. Zaistíte tak minimum dymu, znížite riziko vzniku požiaru a ochránite krb pred znečistením a poškodením.
3. Veľkosť polien
Pri väčšej povrchovej ploche sa využije aj viac spáliteľných látok. Preto radšej voľte polienka s priemerom cca 10 – 12 cm.
4. Zapálenie ohňa
Na podpaľovanie voľte menšie triesky alebo raždie, na ktoré položíte tuhý podpaľovač. Ideálne je v prvej fáze urobiť pyramídu z triesok z jedľového alebo smrekového dreva, ktoré vďaka vyššiemu obsahu živice dobre horí a následne prikladať drevo tvrdé.
5. Správne prikladanie
Pri novších kachliach vám s množstvom priloženého dreva na vhodné vykúrenie napovie výrobca už v návode. Ak vám ide hlavne o estetickú stránku, nebojte sa priložiť 2 až 3 väčšie polená, ktoré vytvoria oveľa väčší efekt. Prikladané drevo je navyše dobré nechať v miestnosti zľahka prehriať. Zabránite tak ochladeniu ohniska.
6. Správny ťah
Na čisté spálenie 1 kg dreva je potreba cca 10 kubíkov vzduchu. A ako poznáte, že spaľujete kvalitne? Podľa plameňa, ktorý má jasnú a svietivú farbu. Ak je naopak plameň modrý a kmitá, je ťah príliš silný a s prebytkom vzduchu.
7. Regulácia vzduchu
Množstvo vzduchu má vplyv na dĺžku, intenzitu horenia i emisie. Vzduch môžete upravovať automatickou reguláciou, alebo ručne. V druhom prípade ale musíte tráviť čas pri krbe a vedieť odhadnúť správnu chvíľu.
8. Dobré susedské vzťahy
Príjemnému teplu sa nič nevyrovná, ale nikdy nezabúdajte na to, že máte vo svojom okolí aj susedov. Preto vždy zvážte, čím budete kúriť. Odpadky do krbu nepatria a navyše, kto by si chcel kaziť dobré susedské vzťahy nepeknou vôňou, ktorá by z vášho komína vychádzala.
9. Skladovanie
Na skladovanie dreva môžete voliť medzi niekoľkými variantmi, ktoré sú na to priamo určené, poradíme vám napr. tu. Ku krbu potom prinášajte len menšiu časť. Dostatočne preschnuté drevo totiž v miestnosti ďalej presychá a prichádza tak o svoju výhrevnosť.
10. Čistota pol zdravia
Toto platí pri krboch dvojnásobne. Pravidelným čistením krbu a komína predídete tak nežiaducemu požiaru, ako aj zbytočným technickým poruchám a zadymenej miestnosti.
Pozor na odlietavajúce triesky a malé uhlíky, ktoré môžu spôsobiť požiar. Pre tieto prípady voľte ochranné mriežky!
„Tento rok zase prekúrime majland.“ To je jedna z najčastejších obáv väčšiny českých domácností. Zima trvá dlhé mesiace a my si musíme v našich domovoch vytvárať umelé teplo. V súčasnosti existuje veľké množstvo možností, ako si doma zakúriť. Niekto kúri pomocou radiátorov, iní pomocou kachlí, krbov, kotlov či priamotopov. Ako ale kúriť, aby naše peňaženky po sezóne nevykrvácali?
Viete, že na grile sa dá vyčarovať výborný dezert? Veľmi rýchlo si pripravíte akékoľvek grilované ovocie. A keď k nemu doplníte napríklad zmrzlinu…
Tentokrát to vyhrali slivky. Skombinovali sme ich so surovinami, ktoré podľa nás so slivkami ladia. Mak a škorica. Doladia skutočne skvelú chuť. Navyše ak k nim pridáte výbornú vanilkovú zmrzlinu tak máte dezert ako z luxusnej reštaurácie.
Suroviny:
Postup:
20 sliviek rozkrojte na polovice, vyberte kôstky a olúpte šupku. Pri zrelých slivkách to ide veľmi ľahko. Keď to nepôjde, nechajte šupky tam :-). Tieto slivky nakrájajte na malé kúsky a dajte do hrnca. Pridajte trstinový cukor a 6 lyžíc vody. Zapnite sporák naplno. Až sa roztopí cukor a vyvarí voda (stále miešajte), vlejte portské, ktoré tiež nechajte takmer celé vyvariť. Pridajte trochu vody a stiahnite teplotu. Ochuťte škoricou.
Varte na miernu teplotu, dokiaľ sa zo sliviek nestane omáčka. Podľa potreby môžete pridať trochu vody.
Medzitým, čo sa varí omáčka, dajte na gril zvyšné slivky. Tie len rozpoľte a zbavte kôstok. Šupky nechajte. Dajte na rozpálený gril, najprv šupkou dolu. O chvíľu otočte. Slivky musia zmäknúť, dávajte pozor, nech sa nespália.
Na tanier dajte ugrilované slivky, na ne vanilkovú zmrzlinu a tú prelejte omáčkou. Posypte mletým makom.
Ihneď podávajte.
Čo je to zaváranie?
Je to jednoduchý spôsob konzervovania pri vysokých teplotách, pri ktorom sa vybrané suroviny vložia s nálevom do pohárov, uzatvoria viečkom a ponoria na určitý čas do horúcej alebo vriacej vody. Vysoká teplota sa potom postará o sterilizovanie, teda zneškodnenie všetkých škodlivých mikroorganizmov a baktérií. Následným vychladením dôjde v pohári k podtlaku a vzduchotesnému uzatvoreniu. Veľkou výhodou zaváranín je možnosť jednoduchého prevozu a okamžitej konzumácie. Kvalitne zavarené produkty vám navyše vydržia aj niekoľko rokov v perfektnom stave.
Formy zavárania
Možností zavárania je hneď niekoľko. Zavárať môžete v horúcej vode, tlakovom hrnci, rúre – elektrickej, teplovzdušnej aj plynovej, mikrovlnnej rúre a dokonca aj v umývačke. Každá forma má svoje pre aj proti. Dobré je preto zvoliť takú metódu, pre ktorú máte vhodné vybavenie.
Základné potreby
Pri zaváraní si vystačíte so základnými pomôckami. Nutnou potrebou sú špeciálne poháre príp. plechovky a viečka. Na českom trhu bez problémov zakúpite poháre najrôznejších veľkostí. Ďalšou vecou je špeciálny zavárací hrniec s pokrievkou (môžete nahradiť aj bežným hrncom), teplomer a kliešte. A môžete sa do toho pustiť.
Uskladnenie
Ideálnym prostredím pre zaváraniny sú chladné, suché a temné priestory. Po uskladnení je dobré prvých pár dní kontrolovať tesnenie zaváranín. Ak niektoré viečka netesnia, netreba váš výtvor okamžite vyhadzovať. Ak nie je surovina narušená, stačí celý proces zavárania zopakovať s novým viečkom.
Desatoro správneho zavárania
Tipov na najrôznejšie zaváraniny je plný internet. Tak do toho, nech už máte hotovo.
Leto končí a s blížiacou sa jeseňou prichádza na rad klasická otázka všetkých chalupárov. Ako svoje víkendové príbytky vyhriať aj pre zimné mesiace? Odpoveďou sú kachle. Ako ale správne vybrať? To sa hneď dozviete. Nielenže ušetria vašu peňaženku, ale zároveň vám tiež poslúžia ako skvelý doplnok, pri ktorom s radosťou presedíte celé hodiny.
Banana Foster, Cherry Jubilé, Café brulé. Viete, čo majú tieto pokrmy spoločné? Flambovanie! Teda formu úpravy, ktorá určite patrí medzi najefektnejšie. Nejde však výhradne o metódu vykonávanú len v tých najluxusnejších reštauráciách. S kvalitným vybavením a základnými znalosťami si tieto flambované lahôdky môžete vyčarovať aj u vás doma.
Žiadna správna grilovačka sa nezaobíde bez lahodného mäsa a zeleniny. Spôsobov, ako získať dokonalú chuť je veľa. Základom sú ale vždy kvalitné suroviny a korenie, ktoré doladí finálnu chuť a vytvorí z jedla tú pomyselnú čerešničku na torte.
Pretože je sezóna všetkých hubárov, bola by škoda nepripraviť si na grile niečo s hubami. Ja mám napríklad rada smotanovú hubovú omáčku, ktorá výborne doladí grilované mäso. Či už je to hovädzí steak, bravčová panenka alebo kuracie plátky, ako v dnešnom recepte.
Bôčik na ázijský spôsob vonia po exotickom korení a obľúbených omáčkach. Musí sa dobre uležať, aby sa všetky chute dostali do mäsa. Mal by byť trocha pikantný, ale zároveň jemný. Môžete ho dobre kombinovať s pečivom, ryžovými rezancami, ale aj šalátom.
Oheň je dobrý sluha, ale zlý pán. To vie asi každý z nás. Dokáže nás zahriať a vyčarovať čarovnú atmosféru. Keď sa ale neplánovane rozšíri, môže spôsobiť nemalé škody. V tej chvíli nastupujú páni z hasičských zborov.
Školský rok sa nezadržateľne blíži ku koncu a s ním sa spája aj začiatok veľkých prázdnin. Pre deti sú to dva mesiace bezstarostnej zábavy a oddychu od školských povinností, pre rodičov je to naopak jedno z najkomplikovanejších období, kedy musia svojim ratolestiam vymyslieť zábavu. Na rad prichádzajú tábory, chaty a chalupy či návštevy prarodičov.
V súčasnosti patria medzi obľúbené voľnočasové aktivity počítače, telefóny a tablety. Prečo ale neukázať deťom, že je možné baviť sa aj bez týchto technologických vymožeností. Príroda je predsa krásna a ponúka mnoho príležitostí. Navyše existuje aj množstvo zábavných hier a vyžitia, ktorými jej môžete pomôcť a zachovať ju tak krásnu aj pre ďalšie generácie.
Grilovanie s rodinou a priateľmi je určite jednou z najpríjemnejších záležitostí, ktoré si môžete počas jari a leta dopriať. Pekne prepečené mäsko, zelenina či najrôznejšie druhy ovocia nadchnú snáď každého. Grilovanie navyše ponúka všetkým prítomným príjemne strávený čas s blízkymi, pri ktorom sa môžu porozprávať, pobaviť sa a dať si niečo dobré pod zub. S tým sa automaticky spájajú aj drinky, ktoré osviežia a dodajú každému grilovaniu tú správnu šťavu. (viac…)
Rovnako ako pri každom varení, aj príprava steaku má svoje základné postupy. Nejde len o to, ako mäso prepiecť. Celý proces totiž začína už dávno predtým. Ako sa teda dopracovať k dokonalému steaku, po ktorom sa budete oblizovať až za ušami?
Nôž je považovaný za jeden z najstarších nástrojov, ktorého história siaha až do epochy paleolitu, keď bol spolu s oštepom a lukom nutnou súčasťou každého lovca. Luk je v súčasnosti využívaný skôr v modernom desaťboji či ako záujmová činnosť, nôž sa ale stal neoddeliteľnou súčasťou našich životov a prešiel mnohými vývojovými fázami.
Toto je moja spomienka na detstvo. Moja mama vzala pretlak, zmiešala ho s trochou kečupu, cesnakom, cukrom, soľou a čiernym korením a natrela to na chleba, ktorý ugrilovala na rošte nad ohňom. Aj keď ma táto spomienka dojíma, predsa zo mňa nevyrástol milovník pretlaku. Rozhodne vám ale v realizácii pretlakovej verzie nebránim. Rada by som sa ale pochválila svojou verziou. Je rovnako jednoduchá, rovnako dobrá a rozhodne zdravšia.
Aj keď sa hovorí, že práca šľachtí, každý z nás by si mal čas od času nájsť chvíľku pre seba. Jednoducho hodiť všetky starosti za hlavu, na nič nemyslieť a užiť si zaslúžený relax. Lenže ono to nie je len tak, že áno? Naše „odpočinkové“ plány nám často nevychádzajú, pretože naše okolie od nás stále niečo vyžaduje. Všetko „horí“ a človek sa len tak nezastaví. My sme sa preto rozhodli vziať odpočinok do vlastných rúk a poslať vás na nezabudnuteľný víkend mimo civilizáciu.
Noc z 30. apríla na 1. mája sa v súčasnosti nesie v duchu hudby, osláv a večerného bláznenia. Noc čarodejníc je ale historicky veľmi významnou nocou, o ktorej histórii už sa toľko nevie. Poďte si s nami pripomenúť korene tohto sviatku.
Chlieb, to je základ. A dobrého chleba je v poslednom čase všade až príliš. Už dávno neplatí, že klasická „šumava“ zo supermarketu bola (skoro) jediná možnosť. Kvalitné pečivo je pretriasaná téma a sociálne siete praskajú fotkami čerstvo upečených pecňov a pretekajú receptami na bezlepkové varianty. V každom bio obchode na vás číha regál s x druhmi múk. Trh aj my sme nasýtení. Čo je dobre, pretože bez chleba si neviem predstaviť žiadne grilovanie. A komu by uškodilo trochu gluténu, že?
Oheň odpradávna patrí medzi štyri živly, ktoré tvoria základné zložky sveta. V minulosti pomáhal chrániť človeka pred šelmami, pri vykonávaní najrôznejších obradov, vysielaní dymových signálov, príprave potravy či pri vypaľovaní porastov.
Klobáska na grilovanie, kuracie prsičko, kotleta, zemiaky a najrôznejšie druhy zeleniny. To sú jedny z najklasickejších surovín, ktoré nachádzame takmer na každom grilovaní. Na posedenie s priateľmi je to ideálna voľba. Všetko je rýchlo pripravené na podávanie a vy sa tak môžete plne venovať družnej konverzácii.
S príchodom jari sa spájajú aj prechádzky prírodou, zbieranie húb, kempovanie, pre tých odvážnejších aj spanie pod širákom. Keď sa už niektorí z nás rozhodnú vyraziť do prírody na dlhší čas, skôr alebo neskôr príde hlad. Nie je ale dôvod čohokoľvek sa obávať. Stačí pár základných tipov, rád a receptov a z víkendového pobytu môžete ľahko vyčarovať nezabudnuteľný zážitok.
Elektrické a plynové grily majú rozhodne svoje výhody. Rýchlo sa rozohrejú, ľahko sa udržujú a navyše sa z nich nedymí. To môže byť ideálnym riešením na grilovanie na balkóne alebo na terase. Ale skutočné čaro grilovania sa skrýva vo vôni dreva a dreveného uhlia. A pretože chceme, aby ste si pri grilovaní pochutili čo najviac, poradíme vám akým kurivom gril „kŕmiť“.
Klasickú dymovú vôňu prosto nenahradíš!
Je všeobecne známe, že drevo ovplyvňuje výslednú chuť a vôňu grilovaných lahôdok. Zaujímavé ale je, že existujú odporúčané druhy dreva pre rôzne potraviny a suroviny.
Ak zvolíte drevo, rozhodne si pochutíte. Počítajte ale s tým, že si na jedlo počkáte, drevo totiž musí najskôr zhorieť a rozpadnúť sa na malé, rozžeravené uhlíky.
Chcete sa rýchlo najesť a nemať žiadne starosti?
Nie každý je taký fajnšmeker, aby musel za každú cenu grilovať na dreve. Ak chcete gril rýchlo rozpáliť a dať na mriežku všetky svoje dobroty, zvoľte ako kurivo radšej drevené brikety alebo uhlie. Ušetríte tak nejaký čas a jedlo bude rozhodne chutnejšie než z elektrického alebo plynového grilu.
Tak rýchlo pre PE-PO briketky a podpaľovače, nech to poriadne horí! Dobrú chuť.
Grilovacia sezóna stále beží na plné obrátky a vzduchom sa tiahnu neodolateľné vône. Tiež si užívate tohtoročné leto naplno? Ak sa zase chystáte čoskoro grilovať, nezabudnite pri tom na pitný režim. Mnoho ľudí volí k mäsu a grilovaniu alkoholické nápoje ako napríklad víno a pivo. Ak si však, vzhľadom na letné slniečko, nechcete ustlať priamo vedľa grilu, je lepšie staviť na staré dobré nealko. Čítajte naše 3 tipy na skvelé domáce limonády, ktoré vaše grilovanie posunú o level vyššie!
Prvou kandidátkou je zázračná čučoriedková limča!
Okrem toho, že sa čučoriedky zle drhnú z oblečenia, sú preslávené tiež svojimi blahodarnými účinkami. Obsahujú vysoký obsah antioxidantov a sú označované za tzv. „superpotravinu“!
Ingrediencie:
Čučoriedkovú limonádu pripravíte jednoducho. Čučoriedky rozdeľte do nádoby na výrobu ľadu, zalejte brusnicovým alebo čučoriedkovým džúsom a nechajte cez noc zmraziť. Pri podávaní limonády dajte zmrznuté čučoriedkové kocky do džbánu a prelejte jemne perlivou vodou.
Ďalšou favoritkou dnešného dňa je americká limonáda!
Toto bude poriadna exotika! Ovocie, ovocie a ešte raz ovocie…
Ingrediencie:
Americkú limonádu pripravíte raz dva! Vezmite pohár, dajte doň postupne ananás, jahody a maliny. Ovocie potom zalejte 50 ml jahodového alebo malinového sirupu, na ktorý potom zľahka nalejte 100 ml pomarančového džúsu a nakoniec dolejte sódovkou. Podávajte vychladené.
A nakoniec osviežujúca melónová limča!
Nie je ovocie ako ovocie! Melóny majú vysoký obsah vitamínov a navyše obsahujú okolo 95 % vody, takže sú ideálnou voľbou na zahnanie smädu.
Ingrediencie:
Príprava je jednoduchá. Rozmixujte 3 hrste ľadu spolu, 900 ml pomarančového džúsu, šťavu z 2 citrónov a polovicu pokrájaného žltého melóna. Mix nalejte do 6 vysokých pohárov a dolejte perlivou vodou.
Tak teraz už máte parádne tipy na netradičné limonády, ktorými môžete ostatných milo prekvapiť! Užite si grilovanie a haste smäd o sto šesť.
Grilovanie patrí bezpochyby medzi jednu z najobľúbenejších letných aktivít. Každý si predsa rád vyrazí s priateľmi alebo rodinou von a opečie si nejaké to mäsko alebo zeleninku. No áno, lenže nie všetci vedia o miestach, kde sa smie grilovať. A tiež nie každý má doma gril. Nebuďte smutní! Prezradíme vám super miesta, kde môžete nielen grilovať, ale tiež, kde si môžete gril požičať. V prípade, ak ste domáci majstri, môžete si vyrobiť vlastný gril! Inšpiráciu nájdete v našom článku Ako si vyrobiť gril jednoducho a rýchlo.
Požičať sa dá všetko
Vzhľadom na to, že je grilovanie v našej krajine veľmi populárne, existujú miesta, kde si môžete gril požičať. Ceny prenájmu sa väčšinou pohybujú okolo 400 Kč za deň. Aby sme vám hľadanie uľahčili, dali sme dohromady stručný zoznam, kam v Prahe pre gril:
• Ladronka – Praha 6, Tomanova 1/1028, 16000
• Šlechtovka – Praha 7, Královská obora, 17000
• Požičovňa párty vybavenia Azrent – Praha 4, Pod Bohdalcem 1493/46
• Grillpark Výstaviště – v dolnej časti areálu a blízkosti Bruselskej cesty
Kam v Prahe za grilovaním?
V Prahe nájdete pomerne dosť miest, kde môžete pokojne grilovať. Na výber máte hneď niekoľko parkov alebo lesov. Niektoré lesné piknikové miesta ponúkajú dokonca možnosť otvoreného ohňa.
Parky:
• Vítkov
• Petřín
• obora Hvězda
• Stromovka
• Letenské sady
Lesy:
• Ďáblický háj – V Lomu
• Hostivař – parkovisko pri priehrade
• Divoká Šárka – Na rovinách
• Kunratický les – Vyhlídka a U Gizely
• Řepy – Motol – areál zdravia
• Hloubětín – Louka u Hořejšího rybníka
• Prokopské údolí – Klukovice – pri detskom ihrisku
Iný kraj, iný mrav
Slovensko nie je zďaleka jedinou krajinou, ktorá prepadla tomuto fenoménu. Vo svete existuje mnoho ďalších krajín, ktoré považujú grilovanie za niečo výnimočné! Každá z týchto krajín má svoje špecifické tradície, ktoré sú s grilovaním spojené. V Írsku sa napríklad každý rok v septembri stretnú fanúšikovia z celého sveta, aby sa zúčastnili Svetového poháru v grilovaní! Nemecko je zase známe svojimi klobásami, špekáčikmi a bôčikmi! V Texase si naopak pochutia na rebierkach so zemiakovým šalátom. V exotickejších častiach sveta, ako napríklad na Havaji, sa môžete tešiť na tuniaka, korytnačku alebo dokonca morského ježka!
Vychytajte počasie a vyrazte do prírody nasať čerstvý vzduch a vôňu opekaných klobások.
Sezóna grilovania je v plnom prúde. Ak ste si ani s pomocou našich rád stále nevybrali ten ideálny gril, nezúfajte. A ak ste aspoň trošku šikovní, môžete si ho vyrobiť doma. Postupov je niekoľko a určite ich zvládnete. Nezabúdajte ale na to, že sa jedná o improvizáciu. Lepšie výsledky dosiahnete vždy s kvalitným grilom, ktorý vám poslúži mnoho rokov.
Gril z plechovky
Použitú väčšiu plechovku nevyhadzujte a vyrobte si z nej malý prenosný gril. Stačí narezať jej okraje, ktoré vytvoria držiak na rošt. Na jej dno dajte brikety a môžete grilovať!
Gril z fúrika
Aj fúrik má viac využití než len vozenie hliny. Nemusíte použiť nový, stačí starý. Dávajte pozor, nech nemá diery a žeravé uhlíky vám z neho nevypadnú na trávu. Fúrik prekryjeme roštom a zapálime brikety. Výhodou je, že taký gril môžeme ľahko previezť na akékoľvek miesto.
Gril z kvetináča
Väčší hlinený kvetináč vám dobre poslúži ako improvizovaný gril. Stačí len pridať rošt, ktorý bude zodpovedať jeho priemeru, a môžete grilovať. S takým grilom sa ľahko manipuluje a používať ho môžete napríklad aj na balkóne.
Nie ste spokojní s kvalitou údených výrobkov, ktoré sa dajú bežne kúpiť v supermarketoch? Vyrobte si vlastné! Príprava nie je zložitá, stačí mať dostatok dobrého mäsa, udiareň a trochu trpezlivosti. A s naším jednoduchým návodom to bude hračka. Stačí mať šikovné ruky a pár pomocníkov.
Vybrané mäso nakrájame na malé kúsky. Použiť môžeme hovädzie predné alebo zadné, zverinu alebo bravčové. Pozor si musíme dávať na vyvážený pomer tučného a chudého mäsa, aby nám klobásky držali pekne pohromade. Mäso pokrájame na kúsky, nasolíme a necháme pár dní preležať.
Mäso nameľte najemno a postupne doň primiešajte vodu. Vďaka nej sa utvorí mazľavá mäsová zmes, ktorá je hlavnou náplňou klobások.
Nesmiete zabudnúť zmes poriadne ochutiť. Medzi najdôležitejšie korenie patrí červená paprika, čierne korenie, drvená rasca a cesnak. Najlepšie slovenský, pikantný a s plnou chuťou.
Pomleté mäso pridáme do plničky. Pripravíme si očistené črevá, do ktorých budeme tlačiť pripravenú zmes. Tie pred použitím namočíme.
Črevá stále plníme a otáčaním tvoríme jednotlivé nožičky klobás, ktoré by mali byť rovnako dlhé.
Medzitým poriadne prehrejte udiareň. Dobre sa na to hodia grilovacie brikety, ktoré vydržia dlho žeravé. V udiarni udržujte teplotu okolo 80 stupňov a údime šesť hodín.
Letné mesiace sú ideálnym obdobím na grilovanie. To je na Slovensku stále populárnejšie. Mnoho ľudí však netuší, aké mäso sa na to najlepšie hodí. Pri výbere urobia chybu a výsledky ani nálada stravníkov potom nie sú ideálne. Prinášame vám preto pár jednoduchých rád a tipov, s ktorými bude vaše grilovanie nezabudnuteľné.
Pred výberom samotného druhu mäsa nikdy nezabúdajte na jeho kvalitu. Mäso musí byť čerstvé a mať krásnu prirodzenú farbu. Problematické bývajú už naložené mäsá zo supermarketu. Ťažko cez korenie a dochucovadlá poznáme, či sú v poriadku a vhodné na konzumáciu. Rôzne marinády tiež potlačujú prirodzenú chuť mäsa. Keď je kvalitné, vystačíte si len s bylinkami, čiernym korením a soľou. Mäso však nenechávajte v soli dlho, stratí tak svoju šťavu.
Z bravčového mäsa sa na gril najviac hodí krkovička. Je šťavnatá a mierne prerastená. Naložiť ju môžete napríklad do cesnaku. Ak máte radi niečo ostrejšie, pridajte do oleja trochu čili papričky a mäso s ním potrite.
Hovädzie mäso je výzva pre pokročilých kuchárov. Mäso totiž musí byť skutočne kvalitné. Nepodceňujte ani dobu prípravy. Steak sa musí pomocou teplomera kontrolovať na minútu, inak bude príliš tuhý alebo krvavý.
Chybu nikdy neurobíte s kuracím mäsom. Ani tu nepodceňujte jeho kvalitu. Vyberajte radšej to z bio chovu. Aj napriek vyššej cene to na chuti rozhodne poznáte. Počas grilovania totiž platí, že kvalita víťazí nad kvantitou.
Niekedy je fajn mať veci v živote jednoduché. Predstavte si, že ste zamilovaní do krásneho chlapca a všetko je super. Nedá vám to a snažíte sa to vo svojej hlave stále kaziť komplikáciami, pretože neviete a vlastne sa bojíte mať veci v živote priamočiare? Tak tento recept je presne to, čo by ste si v hlave mali uvariť a prestať riešiť…ehm…hlúposti. Skúste si vsugerovať, že niekedy stačí jeden syr, jedno ovocie a jeden ocot a môžete byť celkom dlho bezstarostne happy. Deal?
Syr Halloumi je pre mnohých na Slovensku možno neznámy, ale vo východnom Stredomorí patrí k syrovým superstar. Často si ho môžete dať nakladaný alebo práve tepelne upravený, pretože sa teplom nerozteká. Sám o sebe má gumovitú textúru, a ak by ste v ňom hľadali fetu, budete sklamaní. Okrem arabských a tureckých obchodov ho môžete kúpiť v Prahe v Marks&Spencer. Žltý melón nájdete dnes v každom supermarkete. Čo sa balzamikovej redukcie týka, tak Yotam Ottolenghi, môj milovaný šéfkuchár, radí na tieto redukcie kupovať skôr lacnejší ocot a neplytvať na ne nejakou drahou octovou fajnovkou.
Syr môžeme marinovať v olivovom oleji s bylinkami. Odporúčam mätu, ale nie piepornú. Potom ho ogrilujeme, až má na sebe krásnu opečenú mriežku. Medzitým si môžeme v kastróliku pripraviť balzamikovú redukciu, ktorá spočíva v obyčajnom vyvarení octu. Je potrebné ho stále miešať a „vychytať“ moment, keď je z neho už sirup. Potom ho musíme rýchlo odstaviť, inak sa z neho stane olepená nepoužiteľná hmota. Nalejeme ho priamo na syr a servírujeme s melónom. Za mňa pečivo netreba. Ako ľahký letný obed alebo večera funguje výborne. Ako predjedlo na fancy grilovacej akcii len zažiarite. A veci v hlave aj na tanieri máte krásne zrovnané!
Úspech a pochvalu pri grilovaní nám nezaistia len najlepšie suroviny a bezkonkurenčné recepty, ale tiež to, ako čistý máme gril. Ten nesmieme zabudnúť vyčistiť po každom použití. Jedlo sa neprichytáva a mastnota neovplyvňuje chuť pripravovaného jedla. Nečistoty, ktoré budú veľkou teplotou kvapkať na žeravé uhlie, môžu dokonca pri odparovaní uvoľňovať karcinogénne látky. Pri jeho čistení existujú pravidlá, ktoré sa musia dodržať. Nezničíme si gril, a zároveň nám to nebude trvať dlho.
Na griloch na drevené uhlie najväčšie nečistoty najskôr odstráňte pomocou drôtenej kefy. Dávajte si ale pozor, nech urputným škrabaním nepoškodíte rošt. Potom, keď sa zbavíte toho najhoršieho, použite špongiu a špeciálny čistič. Veľmi dobre zaberá prípravok Drana gril, ktorý vás rýchlo a šetrne zbaví mastnoty a nečistôt. Ak chcete skúsiť radu našich babičiek, skúste obyčajnú cibuľu. Tú rozkrojte napoly a napichnite na vidličku. Pomalým prechádzaním po teplom grile sa uvoľnia špeciálne enzýmy obsiahnuté v cibuli, ktoré majú čistiaci účinok.
Čistenie plynových grilov je podobné ako tých na drevené uhlie. Najskôr mechanicky odstránime najväčšie nečistoty, a potom nastavíme na najvyššiu teplotu a priklopíme vekom. Tak ho necháme desať minút a nakoniec vydrhneme kefou.
Pamätajte, že čistenie grilu je dôležité nielen pre chuť jedla, ale aj pre naše zdravie a nemali by sme tento rituál podceňovať. A nebojte, vďační stravníci vám po dobrej večeri určite pomôžu.
Rád na zdravé grilovanie je mnoho, ak vynecháme tie, ktoré sú spoločné aj pre ďalšie druhy varenia (pozri nebezpečenstvo bakteriálnej kontaminácie), najdôležitejšie sú potom tieto:
Medzi ďalšie špecifické rady (môžeme o ich vierohodnosti a zmysle pochybovať) patrí napr. :
Nákupom kvalitných nožov to nekončí. Ak chceme, aby nám vydržali čo najdlhšie, musíme ich aj čas od času brúsiť. Tupé nože v kuchyni nám urobia oveľa viac škody než úžitku. Ak nechcete utrácať peniaze a zveriť brúsenie všetkých nožov vo vašej kuchyni profesionálom, naučte sa to sami. My vám rýchlo a v bodoch ukážeme, ako na to. Nebojte, nie je to také zložité.
Noc plná ohňov, zábavy a mágie sa blíži. Pálenie čarodejníc je starodávna tradícia, ktorú oslavujeme v noci z 30. apríla na 1. mája. Na mnohých miestach horia veľké hranice dreva, ktoré oznamujú príchod jari a definitívny koniec zimy. Noc bola v dávnych časoch pokladaná za magickú. Počas nej sa zlietali čarodejnice na sabat. Na ochranu pred ich čarami zapaľovali ľudia veľké ohne, ktoré ich mali pred ich zlými čarami ochrániť.
V dnešnej dobe na čarodejnice neveríme. Pálenie čarodejníc sa stalo bežnou oslavou prvého krásneho počasia. Stretávame sa s priateľmi, opekáme špekáčiky a užívame si teplejšie noci. Pripraviť taký veľký oheň ale nie je len tak. PE-PO vám prináša niekoľko základných rád, s ktorými pálenie čarodejníc bezpečne zvládnete.
Najskôr si vyberte ideálne miesto na založenie hranice. Malo by byť dosť ďaleko od obydlí, aby ani najmenšia iskrička nemohla založiť požiar. Dávajte pozor aj na vzdialenosť od lesa či kríkov, ktoré ľahko vzplanú. Až nájdete ideálne miesto, nezabudnite ohnisko ohradiť kameňmi alebo vykopte stredne hlbokú jamu. Predídete tak možným nehodám. Na samotnú hranicu použite suché drevo či polená. Tie mokré budú nepríjemne dymiť a pôjdu ťažko zapáliť. Na zapálenie ohňa nepoužívajte benzín ani ďalšie nebezpečné horľaviny. Vyberte si zo širokej ponuky PE-PO od klasických podpaľovačov až po tie tekuté. S nimi to bude hračka.
Dávajte si pozor aj na silu a smer vetra. Ak staviate hranicu z polien, pamätajte aj na jej stabilitu. Nesmie sa vám stať, že sa zapálená zrúti. Nenechávajte tak oheň nikdy bez dozoru a majte pripravené vedro vody či piesku na uhasenie. Ak by sa oheň vymkol kontrole, rozhodne sa nebojte zavolať hasičov. Ak dodržíte všetky menované zásady, pálenie čarodejníc si užijete a vám ani vášmu majetku sa nič nestane.
Bylinky dodávajú grilovanému mäsu či zelenine úžasnú arómu a lahodnú chuť. Bez nich sa pri grilovaní proste nezaobídete. Výber je v súčasnosti v supermarketoch, alebo napríklad aj na farmárskych trhoch, veľký. Záleží len na vašej chuti. Môžeme ich používať nielen do marinád, ale majú aj mnoho ďalšieho využitia.
Pred samotným grilovaním si najskôr ujasnite, či použijete čerstvé alebo sušené bylinky. Tie čerstvé dodávajú jedlu výraznejšiu chuť a arómu. Bylinky môžeme rozdrviť v mažiari alebo nasekáme nožom. Sušené byliny sú ľahšie dostupné a môžeme sa nimi predzásobiť na celú sezónu. Pridávame ich rovno do marinád a zalievame ich olejom. Ten pomôže a zvýrazní ich chuť.
Cesnak a jeho typickú arómu pozná každý. Vedeli ste ale, že sa výborne hodí nielen na nakladanie, ale že ho môžeme aj grilovať? Stačí hlavičky rozpoliť, mierne osoliť, okoreniť čiernym korením a pokvapkať olejom. Pozvoľna prepečený cesnak sa hodí ako pikantná príloha k všetkým pečeným mäsám.
Zväzok byliniek, ako napríklad oregano, tymian alebo rozmarín, môžete tiež použiť na potieranie mäsa. Tým získa krásnu vôňu. Gurmáni môžu vytvoriť z byliniek postieľku, ktorá sa výborne hodí pre pomaly pripravované mäso. Nezabudnite bylinky poriadne namočiť, aby žiar vydržali. To isté platí aj pre rozmarín, ktorý môžete využiť ako ihlicu pri grilovaní kuracieho alebo jahňacieho mäsa. Jeho silnú arómu môžete využiť a jeho namočené stonky pridať priamo na uhlie. To dodá vášmu jedlu krásne jemnú vôňu.
A ak ste to s množstvom jedla pri grilovaní prehnali, aj tu môžete dôverovať liečivej sile byliniek. Výborne zaberá mätový či kamilkový čaj, ktorý vás z následkov hodokvasu spoľahlivo dostane. Bylinky majú mnoho využitia. Dodajú nášmu jedlu charakteristickú chuť, ktorá povýši grilovanie na neopakovateľný kulinársky zážitok.
1. Dôležitý je dobrý podklad.
To, že grilovať na kopci nie je úplne praktické, vie každý. Okrem rovného a pevného podkladu nesmiete zabudnúť ani na to, aby ste dymom neobťažovali svoje okolie. Pamätajte tiež na vlastnú bezpečnosť. Umiestnite gril tak, aby nehrozil požiar. Ak používate prenosný gril, rozhodne ho dajte na nehorľavú podložku. Predídete tak akýmkoľvek nehodám.
2. Aký gril si vybrať?
Stále neviete, aký gril si vybrať? Ponuka je skutočne široká. Najdôležitejšie je ujasniť si, ako ho budete využívať. Tým najrozšírenejším typom je gril na drevené uhlie či brikety. Ten vám zaistí tú správnu atmosféru pri každom grilovaní. Problémom je stekanie oleja na drevo, pri ktorom sa uvoľňujú škodlivé výpary. Tomu sa dá vyhnúť pri používaní elektrických či plynových grilov. Tie elektrické môžete používať v pohodlí vášho domova. Jedlo však stráca charakteristickú chuť grilovania a chutí ako z panvice. Plynové grily vynikajú svojou jednoduchou a čistou obsluhou. Plameň môžete ľahko regulovať a gril zapálite jediným stlačením.
3. Záleží i na správnej výbave
Podarený kulinársky zážitok vám zaistí aj výber toho správneho náradia. Na otáčanie mäsa používajte jedine kliešte. Zabránite vytekaniu šťavy z mäsa pri neopatrnej manipulácii a jeho vysušovaniu. Nezabúdajte na grilovacie ihly na špízy či špeciálne mriežky určené priamo na ryby či hydinu. Na roztieranie marinády si kúpte štetec s dlhým držadlom a prírodnými štetinami. Namiesto neho môžete použiť aj zväzok byliniek, ktorý mäso krásne ovonia.
4. Ako ho rozpáliť?
Pred rozpálením musí byť gril dostatočne čistý. Nájdite vhodnú pozíciu a pridajte drevené uhlie či brikety. Potom použite vhodný podpaľovač, ktorý obložíte uhlím alebo briketami. Nezabudnite na dostatočný prívod vzduchu. Počkajte, až sa gril poriadne rozhorí, a všetky brikety či uhlie sa pokryjú popolom. Až potom je všetko pripravené na grilovanie. A rozhodne nepoužívajte benzín!
5. Hlavne bezpečne!
Grilovanie je jednoduché, napriek tomu ale musíme dodržiavať určité bezpečnostné zásady. Rozpálený gril nenechávajte bez dozoru a nesnažte sa ho premiestniť. Dávajte pozor na deti či zvieratá, ktoré by sa v okolí pohybovali. Po skončení grilovania uhaste horúce uhlíky vodou a gril upracte potom, keď úplne vychladne.
6. Na kvalite záleží
Ak ste vo svete brikiet a voňavého dymu začiatočníkmi, zvoľte si jednoduchší recept postavený na kvalitných surovinách. Ohromiť môžete aj kvalitne ugrilovanou zeleninou či správne dochutenými steakmi. Najdôležitejší je výber dobrého mäsa a dodržiavanie pár jednoduchých zásad. Nesnažte sa mäso rozklepávať či prepichovať vidličkou. Stratí svoju šťavu. Namiesto toho použite kliešte a nechajte ho po grilovaní chvíľku odpočinúť. Mäso potom bude krásne šťavnaté.
7. Kde stolovať?
Nepodceňujte ani výber záhradného nábytku. Hostia to potom náležite ocenia. Vyberať si môžete z viacerých materiálov. Dôležitá je dobrá údržba a umývateľnosť povrchov. Takým ideálnym materiálom je napríklad plast alebo prírodné drevo. Tie vyčistíte jednoducho a rýchlo aj po najväčšej hostine.
8. Nezabudnite na čistenie
Po každom použití grilu by ste ho mali vyčistiť. Predídete tak znehodnoteniu chuti ďalšieho jedla. Na ideálne čistenie použite bežný saponát a špongiu. Ak máte strach z chemikálií, zmiešajte roztok vody a octu. Ten vám pomôže rovnako ako akýkoľvek bežný čistič a navyše je šetrnejší k životnému prostrediu.
